你確定不來學一下嗎-炒金針菇的家常做法

金針菇是一樣很受青年人喜愛的食物，吃起來特別有嚼勁，味道也十分鮮美，而老年人不喜歡的原因主要是容易塞牙縫，所以吃的時候煮爛一些最好。金針菇大多數被用在燒烤和家常菜上，燒烤的味道與做成家常菜的味道略有不同，今天主要是向大家介紹炒金針菇的家常做法，下面一起來看看吧。

炒金針菇的家常做法

1.西紅柿炒金針菇

將生薑、大蒜、葱洗乾淨，生薑切成細條，大蒜切片，葱切成小段，備用；將金針菇掰開洗淨後控幹水份，可選擇對切成半，也可不切，西紅柿洗乾淨切小塊；鍋裏放入適量的油燒熱，七八分熱的時候放入生薑、大蒜、葱煸炒出香味，而後裝碗備用；接着放入西紅柿翻炒均勻，觀察西紅柿炒出湯汁了就加入適量鹽繼續翻炒均勻，隨後放入金針菇一起再次翻炒均勻；起鍋前放入適量的生抽調味，也可根據個人口味放入適量的白糖翻炒均勻即可裝盤，酸酸甜甜的西紅柿炒金針菇就這樣做好了!

2.肉末炒金針菇

豬肉炒金針菇平常做得應該是比較多的，但是我們大多數都是直接炒肉沒有醃製。今天介紹的這種做法瘦肉切小塊就要倒入鹽油攪拌均勻，醃製半個小時左右；接着把醃製好的瘦肉剁碎，金針菇洗淨撕開；在鍋裏倒入適量水燒開，將金針菇倒入蓋上蓋子，讓它煮幾分鐘後待金針菇變軟就可以撈出瀝乾水分；鍋裏倒入油預熱，老抽和生抽也隨後一起加入，接着倒入肉末翻炒，加少許的水將肉末分散並繼續翻炒；最後倒入金針菇翻炒幾分鐘，然後倒入番茄一起翻炒，出鍋前加入少許鹽翻炒五分鐘左右即可。

3.清炒金針菇

清炒金針菇就是以素菜為主，以金針菇和青瓜、胡蘿蔔為主材。首先金針菇去掉根部洗乾淨瀝乾水分，青瓜、胡蘿蔔切成絲，葱切末備用；在鍋中倒入適量的油燒到七八分熱後放入胡蘿蔔絲炒至變色變軟，再接着放入金針菇、青瓜絲翻炒至金針菇變軟(青瓜不用擔心熟不熟，因為青瓜本來就可以生吃的)，最後加入適量的鹽和雞粉翻炒均勻，出鍋前放入葱末翻炒均勻即可。

通過以上小編介紹的三道炒金針菇的家常做法，相信大家又多學了幾種炒金針菇的方法了吧。金針菇不容易消化，炒的時候要儘量煮爛一點，軟一點，這樣吃了才是真正有益於身體健康。金針菇還可以做成洋葱炒金針菇、清湯金針菇等，這裏小編就不一一介紹了，你們感興趣的話可以自行嘗試一下。