酥香紅辣椒怎麼做-酥香紅辣椒的做法

“這是一道無辣不歡人的小菜，煎烤之後的紅辣椒即有辣味，又有焦香味，又有酥酥的口感。花生米擀碎之後香味更加濃郁，所以二者混搭之後，名副其實的“酥、辣、香”。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥香紅辣椒的做法步驟

• 1、主輔料：乾紅辣椒，油炸花生米。

• 2、把油炸花生米去皮。

• 3、用擀麪杖把花生米擀碎。

• 4、加少許鹽拌勻。

• 5、把幹辣椒剪段。

• 6、鍋放少許油，放入辣椒段，小火煎烤。

• 7、煎烤至辣椒段發酥、變色即成。

• 8、把辣椒段裝盤。

• 9、把擀碎的花生米撒在上面，拌勻即可食用。

小竅門

1、辣椒放入鍋中以後，一定要用小火，防止煎糊。
2、花生米帶一點小顆粒為好。