![酸菜滷的做法 酸菜滷--麪條好伴侶 酸菜滷怎麼做]( "酸菜滷的做法 酸菜滷--麪條好伴侶 酸菜滷怎麼做")
- 食材明細主料酸菜（1包）肉末（150克）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜滷的做法步驟1、酸菜洗淨後攥幹水分，切末。2、肉切末，不必太細。3、鍋裏放油，油熱後放入蒜爆香，放入肉末煸炒。4、肉末變色後放入醬油炒勻。5、放入酸菜末，炒勻。6、加少量水，放入鹽，燉5分鐘。7、加入澱粉勾芡...
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![滷水包菜的做法 滷水包菜（高麗菜） 滷水包菜怎麼做]( "滷水包菜的做法 滷水包菜（高麗菜） 滷水包菜怎麼做")
- “看了吳秉承的滷高麗菜（椰菜），很感興趣，我想啊，圓白菜它本身有絲絲的甜味，用鹹蛋和滷水一吊起來，肯定很鮮美，果不其然，做好後迫不及待地賞了一塊兒，那個叫鮮啊。”食材明細主料包菜（1/2個（高麗菜））滷水豬腳（2塊）輔料滷水汁（1/2杯）水煮鹹蛋（1/2個）葱花（1大匙）姜（1大匙）蝦米（1/4杯）米酒（1/4杯）胡椒粉（1...
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![怎麼開一家滷菜加-滷中仙滷菜加盟]( "怎麼開一家滷菜加-滷中仙滷菜加盟")
- 餐飲提問：滷中仙滷菜加盟怎麼開一家滷菜加康小叔plus回答：服務，價格，美味，做到這幾點，相信不會有問題，一般熟食店的調料都有自己祕方的，像一品佳味醃製熟食的調料醬汁或者加滋補藥材什麼的都是祕製的。我想你有心開熟食店你對熟食也有一定的瞭解了吧，...
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![酸菜打滷麪怎麼做-酸菜打滷麪的做法]( "酸菜打滷麪怎麼做-酸菜打滷麪的做法")
- “沒有胃口的夏天吃點簡單的面。”食材明細主料麪條（300克）東北酸菜（100克）肉末（50克）輔料鹽（2克）油（5克）生抽（5克）花椒粉（1克）生薑（2克）雞精（1克）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜打滷麪的做法步驟1、東北酸菜洗淨切碎，沒有葱就隨便切了幾粒洋葱2、瘦肉剁碎，可以用肉餡3、鍋入油，加入姜，...
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![酸豆角炒滷肉怎麼做-酸豆角炒滷肉的做法]( "酸豆角炒滷肉怎麼做-酸豆角炒滷肉的做法")
- 食材明細主料滷肉（適量）酸豆角（適量）輔料辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）原滷汁（適量）雞精（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸豆角炒滷肉的做法步驟1、滷肉，酸豆角，紅辣椒。2、滷肉切片，紅辣椒切絲，酸豆角切段。3、燒油先炒辣椒絲，在辣椒絲上放點鹽炒香，。4、再放進酸豆角炒勻。5、放...
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![現撈滷菜和傳統滷菜區別]( "現撈滷菜和傳統滷菜區別")
- 滷菜是一種家常小菜，在許多的菜系中佔有重要的位置。滷菜的種類也是多種多樣的，有麻辣滷菜、紅滷、鹽焗滷菜、泡椒滷菜，滷菜所用的材料是非常的簡單的這是因為工藝不一樣，所用的祕製醬料也不一樣，所以製作出來的味道也就千差萬別。滷菜在大體上還被分成了現撈滷菜和傳統滷菜，很...
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![酸菜肉末打滷麪怎麼做-酸菜肉末打滷麪的做法]( "酸菜肉末打滷麪怎麼做-酸菜肉末打滷麪的做法")
- “我不挑食，可是在怎麼不挑食也有那麼幾樣不怎麼愛吃的東西，我説的不怎麼愛吃是吃的少可不是不吃，不愛吃的東西里面就有酸菜，今天我就想把它和我愛吃的東西放在一起會不會好吃呢？不然，做出來真的沒讓我失望，寶寶還吃了一碗呢！呵呵”食材明細主料麪粉（適量）酸菜（適量）豬肉（適量）食用油（適...
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![滷菜是什麼-鹵素菜可以滷什麼]( "滷菜是什麼-鹵素菜可以滷什麼")
- 我們平時吃的菜的種類都是有很多種的，比如説我們經常吃的就是炒菜，當然除除此之外，我們還會吃涼菜，有的時候還會吃一些滷菜，那麼，有的人就想要問鹵素菜可以滷什麼呢?一、鹵素菜可以滷什麼我們平時做的鹵素菜主要有滷藕或者是滷海帶，有的時候我們還會滷豆乾或者是滷香菇，但是有一...
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![「自制」酸菜滷筍絲如何做簡單又好吃]( "「自制」酸菜滷筍絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料酸菜：200公克筍絲：30公克高湯：600㏄雞油：120㏄鹽：1小匙香菇味精：2小匙米酒：2大匙砂糖：1大匙輔料具體步驟1.將酸菜浸泡在水中至隔夜洗淨瀝乾切成小片狀備用。2.筍絲切成小段狀浸泡在水中至隔夜，用滾水燙熟後瀝乾備...
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![滷菜早上滷好還是晚上滷]( "滷菜早上滷好還是晚上滷")
- 早上滷。做滷菜要在早上滷，新滷的菜才會更加新鮮，若是晚上滷菜滷製的時間會比較長，會影響滷菜的口感。不同的蔬菜滷製的時間都是不同的，要根據滷製的時間及時滷製，時間不能過長或者過短。做滷菜前要將滷菜清洗乾淨，避免表面污漬影響蔬菜口感。...
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![老壇酸菜肉滷麪怎麼做-老壇酸菜肉滷麪的做法]( "老壇酸菜肉滷麪怎麼做-老壇酸菜肉滷麪的做法")
- “東北特色美食！總有一道美食的味道，暖了胃入了心的難忘！就像我愛老壇酸菜肉滷麪一樣，一入冬天，就想起的味道！做法很簡單，吃起來的味道很美好！就是用清水煮麪條🍜，澆上老壇酸菜肉滷，在來兩顆大蒜，吃起來嘎嘎香！”食材明細主料麪條（適量）肉（適量）老壇酸菜（適量）雞蛋（一個）輔料油（少許）醬油（適量）蠔...
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![滷菜可以滷那些]( "滷菜可以滷那些")
- 1、蔬菜類：毛豆，四季豆，金針菇，海帶，土豆，藕片，海菜，白菜，小白菜，青菜，竹筍，腐竹，豆腐，千葉豆腐，花生，鵪鶉蛋雞蛋，木耳，海帶絲，貢菜，千層肚，素基，茼蒿，韭菜，豆腐皮，西葫蘆，南瓜，豇豆等。2、肉類：豬頭肉，豬蹄，豬肝，豬心，豬耳朵，豬尾巴，鴨脖，鴨架，鴨翅，鴨老殼，豬舌頭，鹽水雞，五香雞，鴨爪，雞爪，五香牛肉，五花肉，雞腿，鹽水鵝...
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![老壇酸菜滷肉飯怎麼做-老壇酸菜滷肉飯的做法]( "老壇酸菜滷肉飯怎麼做-老壇酸菜滷肉飯的做法")
- “在城市生活最想念的味道，就是東北的老壇酸菜滷肉飯，想想口水都要流出來了。天天吃都不膩。綠色，正宗，不像城裏超市買的酸菜，不是那個味道，難以下嚥！過去，東北人的家裏有兩樣東西不可缺少：一是酸菜缸，二是醃酸菜用的大石頭。用大白菜自然發酵的酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲...
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![滷菜培訓‘滷菜文化”之豪滷世家健康滷菜]( "滷菜培訓‘滷菜文化”之豪滷世家健康滷菜")
- 豪滷世家滷菜培訓是一家專業實體店培訓，陳師傅對於原材料以及原料的選擇近乎苛刻。食材一定只選取肉質飽滿，健康純正的養殖食材，以此達到滷菜菜品的純正口感。並研製出特色祕製麻辣土方，配合不同的調料可製作不同風味的食材。豪滷世家摒棄了市場現有的滷菜做法，仍然保持着最傳...
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![酸豆角滷驢肉的做法 “葷菜”酸豆角滷驢肉 酸豆角滷驢肉怎麼做]( "酸豆角滷驢肉的做法 “葷菜”酸豆角滷驢肉 酸豆角滷驢肉怎麼做")
- “我姐給我拿了一大塊驢肉，想做灌湯包，又因為天熱覺得麻煩，直接一鍋滷了。”食材明細主料驢肉（4000克）酸豆角（150克）輔料純淨水（1000克）調料葱（30克）滷肉料（適量）生抽（20克）老抽（30克）幹辣椒（1個）姜（30克）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸豆角滷驢肉的做法步驟1、驢肉分成大塊，去肥肉。2、再...
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![滷菜滷後泡多久]( "滷菜滷後泡多久")
- 一個小時。滷菜在滷後可以浸泡一個小時甚至更久，時間越長能夠更好的入味。其中的滷水在經過一段時間的使用之後，裏面是會有一些殘料的，這種時候可以通過過濾來保證滷水的質量，而且滷水過濾的次數不能太多，否則它就會失去原本的鮮味。...
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![滷鹹菜的做法 開胃小菜～滷鹹菜 滷鹹菜怎麼做]( "滷鹹菜的做法 開胃小菜～滷鹹菜 滷鹹菜怎麼做")
- “從小就喜歡各種小鹹菜，就着窩窩頭喝着粥也能吃的美美的，夏天老媽會醃上豇豆，醃蒜，醃辣椒，沒菜吃的時候撈幾根豆角，一頭醃蒜吃着大餅子窩頭也是一餐，也沒覺得生活有多苦，到了秋天老媽會曬很多蘿蔔乾，把蘿蔔洗淨切成粗條用鹽醃一會兒，然後曬乾，到了冬天老媽就會給我們用蘿蔔乾做滷鹹...
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![酸辣肉滷刀削麪怎麼做-酸辣肉滷刀削麪的做法]( "酸辣肉滷刀削麪怎麼做-酸辣肉滷刀削麪的做法")
- 食材明細主料麪粉（400克）鹽（約4克(加麪粉裏)）涼水（約140克）滷肉料豬肉（1塊）葱（1段）姜（2勺）八角（1個）辣椒（2個）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）拌麪料生抽（1勺）陳醋（1勺）油辣子（半勺）辣椒紅油（1勺）胡椒粉（1/4勺）葱花（適量）香菜末（適量）鹹香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸辣肉滷刀削麪的做法步驟1...
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![酸菜滷麪的做法 酸菜滷麪------爽口開胃 酸菜滷麪怎麼做]( "酸菜滷麪的做法 酸菜滷麪------爽口開胃 酸菜滷麪怎麼做")
- 食材明細主料麪條（適量）炒好酸豆角（適量）輔料滷汁（適量）辣椒油（適量）香油（適量）陳醋（適量）花生米（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）酸菜滷麪的做法步驟1、麪條煮好過冷水瀝乾。2、準備好花生米，滷汁，炒好的酸豆角。3、將所有的調料碼在煮好的麪條上。4、吃時拌勻即成。...
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![做滷菜有哪些禁忌-滷菜可以滷哪些]( "做滷菜有哪些禁忌-滷菜可以滷哪些")
- 滷菜作為人們在日常生活中最常見的一種家常菜，因種類眾多和獨特的美味而深受人們喜愛。而且滷菜是熟食，可以立即食用。但是有人就疑惑了，滷菜可以滷哪些食物呢?接下來就讓我們一起來介紹一下滷菜可以滷哪些食物吧。一、滷菜可以滷哪些從食材類別上來講，滷菜不僅可以滷肉類，還...
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![涼拌酸辣滷豬肝怎麼做-涼拌酸辣滷豬肝的做法]( "涼拌酸辣滷豬肝怎麼做-涼拌酸辣滷豬肝的做法")
- “豬肝的做法很多，滷豬肝方法簡單，只用幾味常見的調料就能去其腥氣。將滷好的豬肝切片涼拌，是一道極好的涼拌小菜，根據家人的口味調點料汁澆在上面，大人孩子都愛吃。特別是現在大家都用眼過度，常吃富含維A的豬肝還有助於視力健康。豬肝口感厚膩，與時令蔬菜如黃瓜、菠菜等同拌，還...
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![打滷酸湯子怎麼做-打滷酸湯子的做法]( "打滷酸湯子怎麼做-打滷酸湯子的做法")
- “東北遼寧一代滿族人喜歡吃的酸湯子，小時候姥姥經常用苞米碴子磨成粉發酵放在水裏泡，一個星期發好之後就可以用湯子套攥湯子了，這是個技術活兒，我今天就攥不成功。但是意思是對的…需要之後熟練…”食材明細主料玉米麪粉（500克）輔料彩椒（40克）青辣椒（300克）雞腿菇（80克）雞蛋（2個）酸鹹（...
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![酸菜肉末滷怎麼做-酸菜肉末滷的做法]( "酸菜肉末滷怎麼做-酸菜肉末滷的做法")
- “豬肉與酸菜才是絕配，香而不膩爽口開胃，十七吃麪必選這個滷”食材明細主料酸菜（半棵）豬肉（適量）輔料油（適量）五香粉（適量）鹽（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）蘑菇粉（適量）生抽（適量）料酒（適量）酸鹹（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸菜肉末滷的做法步驟1、自己家淹的酸菜或超市買的酸菜都行，我用的是...
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![滷菜怎麼做-滷菜的做法]( "滷菜怎麼做-滷菜的做法")
- 食材明細主料鴨腳掌（400克）雞中翅（500克）鴨心（300克）輔料五香老滷調料（一袋）五香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷菜的做法步驟1、準備好要滷的食材。2、把食材放入鍋中出水，煮上十幾分鍾。3、出水完後撈出，準備好滷料和水，把食材放入，大火煮沸（食材可以開刀，這樣更入味），再小火煮熟，可以煮...
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![酸菜滷肉怎麼做-酸菜滷肉的做法]( "酸菜滷肉怎麼做-酸菜滷肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（400克）酸菜（250克）輔料姜（6片）八角（2個）桂皮（1片）香葉（5片）豆瓣醬（1勺）鹽（1克）雞精（2克）生抽（4勺）老抽（1勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸菜滷肉的做法步驟1、五花肉沖洗乾淨後切成小塊2、放入鍋中焯一下水3、焯過水的五花肉衝去浮沫，盛出備用4、薑切片、酸菜洗淨後切...
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味味甜
