紫薯大米糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

是由紫薯和大米混合而成， 紫薯，又叫黑薯， 紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，其中花青素對100多種疾病有預防和治療作用，纖維素，可減肥瘦身、促進腸胃蠕動，用紫薯做成的米糕色澤高麗誘人，口感鬆軟，很適合老人小孩當點心。

主料

紫薯 ：600g
粘米粉 ：500g
糯米粉 ：300g

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

1.紫薯切薄片蒸熟。

2.加白糖壓成泥狀。

3.蔓越梅乾洗淨。

4.糯米粉和粘米粉混合均勻。

5.加入壓成泥狀的紫薯用手搓勻，視情況添加紫薯和牛奶一直搓到能用手握成團，放下即鬆散的狀態就可以了。

6.在模具的底部放幾個蔓越梅乾或別的果脯，再把粉倒進模具裏，不要按壓，可以多放些，蒸的過程中會收縮的。

7.水開後大火蒸30分鐘。

烹飪技巧

紫薯的含水量不同，如果太乾不能握成團可以適當地加些牛奶，味道更好些。