好吃的紫薯西米糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紫薯西米糕深受廣大朋友的們的喜愛，它烹飪出來的顏色不僅誘人且帶有紫薯濃濃的清香味，紫薯富含多種微量元素，能幫助腸道消化，紫色蔬菜很少且不多見，所以物以稀為貴，紫薯的價格往往高於紅薯的價位2倍，我很喜歡吃它，但晚上不易多吃哦。

主料

紫薯 ：100
魚膠粉 ：25
椰汁 ：300
椰漿 ：80
西米 ：30

輔料

冰糖 ：30
礦泉水 ：200

具體步驟

1.將紫薯去皮洗淨，然後切片將其蒸熟。

2.冰糖加50g礦泉水入微波爐加熱，將冰糖融化成冰糖水。

3.將西米煮至透明狀瀝乾水分備用

4.往剩餘的礦泉水裏逐漸加入魚膠粉，攪勻之後隔水加熱使魚膠完全融化於水中。

5.往打漿機里加入蒸熟的紫薯、椰漿、冰糖水、椰汁，將其攪打至紫薯融入椰汁中併成細膩狀。

6.再倒入融化好的魚膠水，再進行攪打至混合均勻後即可。

7.將打好的紫薯椰汁用細網篩過濾倒入盒子裏。

8.最後加入煮好的西米攪拌均勻後，入冷藏2——3小時或隔夜即可取出食用。