「自制」酸菜滷筍絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸菜 ：200公克
筍絲 ：30公克
高湯 ：600㏄
雞油 ：120㏄
鹽 ：1小匙
香菇味精 ：2小匙
米酒 ：2大匙
砂糖 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 將酸菜浸泡在水中至隔夜洗淨瀝乾切成小片狀備用。

2. 筍絲切成小段狀浸泡在水中至隔夜，用滾水燙熟後瀝乾備用。

3. 取一不鏽鋼鍋，將高湯、調味料和雞油一起放入煮至沸騰再加入做法1及作法2的酸菜與筍絲，開中小火慢煮30分鐘至完全入味即可。