「自制」榨菜炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

榨菜 ：250g
肉絲 ：100g
蒜末 ：2小匙
辣椒 ：1條
葱 ：1支
鹽 ：1/2小匙
糖 ：1小匙
香菇精粉 ：1/2小匙
米米酒 ：1大匙
高湯 ：60cc
香油 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 榨菜切絲，泡水洗淨瀝乾；辣椒洗淨切片；葱洗淨切成葱花，備用

2. 熱一鍋放入適量油，將蒜末、作法1的辣椒片下鍋爆香，再加入作法1的榨菜絲、肉絲、鹽、糖、香菇精粉、米米酒、高湯，以大火快速拌炒至肉絲熟透。

3. 最後加入香油與作法1的葱花拌勻即可。