「手工美食」榨菜肉絲麪的做法 如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

榨菜肉絲是我非常喜歡吃的一道菜，主要是我外婆做的榨菜實在是太好吃了，有時候就這樣拿來下稀飯也是非常美味的。昨天我爸爸就從外婆家裏面拿了很多的榨菜回來，我就説爸爸你告訴我【手工美食】榨菜肉絲麪的做法吧，以後我好自己做來吃呢！

主料

豬肉 ：350g
榨菜 ：150g
乾麪 ：200g

輔料

葱 ：2根
老抽 ：少量
老酒 ：少許
乾紅辣椒 ：1個
雞精 ：少許

具體步驟

1.乾麪條備用

2.豬肉切成絲備用

3.葱切段，葱葉切末，乾紅辣椒切開備用

4.榨菜切絲備用

5.鍋入油，放入葱段和乾紅辣椒爆出香味

6.把肉絲放進去煸炒

7.待肉絲變色後加入少許老酒和一點點老抽煸炒

8.然後放入榨菜煸炒下

9.加放清水煮開，加入雞精調味即可

10.煮好的榨菜肉絲湯倒入大碗備用

11.鍋入清水，燒開

12.水開後放入乾麪條煮到麪條熟

13.煮好的麪條夾起來裝入大碗

14.把剛才煮好的榨菜肉絲湯淋一些在麪條上，再在上面放上榨菜肉絲，撒上些葱花即可

烹飪技巧

1、榨菜已經有鹹味了，所以不需要在放鹽了。2、煮麪條的水要多放些，這樣煮出來的麪條更好吃。