「手工美食」意式扁面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

米飯吃多了。很多人就都不太想要吃米飯，所以這次要跟大家分享的一道老少皆宜，人人喜愛的面—【手工美食】意式扁面，用各種調料放在一起烹飪，簡直是一道美味而不膩的夏季主食呢，建議吃膩了米飯的你們趕緊動手做一做哦，相信你會愛上這道麪食的

主料

中粉 ：220
高粉 ：80

輔料

耐低糖乾酵母 ：4
刷面用橄欖油 ：10
橄欖油 ：15
黑橄欖 ：適量
意式混合香料 ：適量
鹽 ：3
細砂糖 ：10

具體步驟

1.除刷面用的材料之外，所有材料全部放入麪包機桶中；

2.麪糰打至能拉出較厚的薄膜即可；

3.麪糰收圓繼續放回麪包機桶中，在室温下進行一發；

4.至麪糰發酵至2倍大；

5.橄欖油中放入適量的意式混合香料，黑橄欖切片；

6.烤盤中入魔少許的橄欖油，不是為防粘，是為了烤出的麪包底部更脆，烤盤是不沾的；

7.發酵好的麪糰直接倒在烤盤上

8.用手從中間往四周推，推至麪糰與烤盤一樣大，若推不動，中間可醒發十分鐘；放置温暖的地方進行二發40分鐘；

9.40分鐘後，用手沾橄欖油在麪糰的表面戳上洞；蓋上濕布繼續發酵30分鐘；

10.在發酵後的麪糰表面刷上香料橄欖油；

11.在洞中插上黑橄欖；

12.放入預熱200度的烤箱中，中層，20分鐘；

13.烤好的麪糰取出，趁熱在表面刷一層橄欖油；吃時切塊即可。

烹飪技巧

用普粉烤出的成品，效果不亞於高粉，玩烘焙要考慮成本的，米懂得。