簡單易學的叉燒裏脊花如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

叉燒裏脊花，聽到這個名字是不是覺得十分有詩意呢？做法也是十分簡單的，將叉燒醬跟其他作料刷在裏脊肉上面，要均勻刷好醬汁，放進空氣烤鍋烤的顏色才會色彩亮麗，富有食慾，紅彤彤的。裏脊肉是豬肉比較瘦，脂肪含量比較少的，口感比較香脆。

主料

豬裏脊肉 ：250

輔料

蠔油 ：15
腐乳60g ：10
大蒜 ：20
雞蛋 ：1枚
水 ：30ml
黃豆豆瓣醬 ：15
五香粉 ：5
澱粉 ：200
鹽 ：5
料酒 ：15
蜂蜜 ：60
白糖 ：30
醬油 ：30
麪包糠 ：適量

具體步驟

1.叉燒醬原料集合。

2.15毫升料酒倒入大碗中

3.醬油。

4.30毫升倒入碗中

5.倒入15毫升蠔油

6.15毫升黃豆豆瓣醬倒入碗中

7.30克白糖倒入碗中

8.5克鹽倒入碗中

9.10ml腐乳倒入碗中

10.5克五香粉倒入碗中

11.60克蜂蜜倒入碗中

12.加入蒜末

13.以上醬料加30毫升清水，在鍋內小火煮至糖鹽融化即可關火冷卻。

14.將化凍的豬裏脊切兩釐米見方的小塊兒

15.倒入叉燒醬

16.倒入薑末攪拌均勻，放入冰箱保鮮層內醃製8小時以上。

17.空氣炸鍋200°預熱5分鐘後，炸籃內鋪上錫紙。裏脊肉倒入其中，鋪展開來。200°8分鐘。

18.隔3-5分鐘，拉開炸籃刷上一層叉燒醬。“叮”一聲之後，拉開炸籃，將半熟的裏脊塊兒取出。

19.放上澱粉攪拌均勻

20.放上全蛋液和麪包糠攪拌均勻。

21.放入空氣炸鍋中200°6分鐘

22.盛盤

烹飪技巧

喜歡爽脆口感的，可以在入鍋之前，用紙巾將叉燒醬醃製裏脊的醬汁吸一下。