簡易版泰味裏脊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊肉 ：適量
李錦記泰式甜辣醬 ：少許

輔料

麪粉 ：少許
澱粉 ：少許
黑胡椒 ：少許
洋葱碎 ：少許
青檸 ：一個

具體步驟

1. 將超市買回的裏脊肉清洗乾淨，吸乾多餘水分，用刀背將肉拍鬆，然後切成拇指大小的塊狀撒鹽淹漬半個小時入味。

2. 在容器里加入肉，適量的麪粉，適量的澱粉，麪粉比例要比澱粉多些才會酥脆，大概2:1，再撒些黑胡椒粉，炸的時候增加香味。

3. 加入適量水，將肉與粉和成糊，比較稠的糊狀。

4. 鍋中入油，中火將油燒到六七成熱，將和好麪糊的肉放入油鍋中炸，變色之後反面再變色之後撈起肉，如此重複三次，每次炸的時候不要太久，變色即可，重複三次之後肉會外酥裏嫩，香味十足。

5. 肉炸至金黃色後濾油裝盤，開始煮醬。

6. 把鍋中炸肉的油到出後溜少許在鍋內，放入準備好的洋葱碎適量，大概橫切一片洋葱片就足夠了，洋葱開始變色之後加入泰式甜辣醬，調出自己喜歡的味道，（個人喜歡酸一些的味道，調了些蘋果醋，味道酸甜可口）

7. 將製作好的醬汁均勻的淋到炸好的肉塊上面，再把半個小青檸的汁擠在肉塊上（剩下半個可以切來裝盤，別浪費了噢），吃起來有股檸檬的清香，味道十分的泰式。

8. 大功告成！簡易版的泰味裏脊肉，喜歡吃裏脊肉，喜歡酸甜口味，喜歡泰式風味的朋友們千萬別錯過咯！

烹飪技巧

處理裏脊肉前一定要把多餘的水分用紙巾吸乾，保持肉的乾爽，防止油炸過程濺開噢。