「自制」響油鱔絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

“味好美”現磨白胡椒粒 ：1小匙
鱔絲 ：500g
葱段 ：適量
薑絲各一小匙 ：適量
油 ：30ml
料酒 ：1大匙
澱粉 ：2大匙（分兩次使用）
鹽 ：1小匙
麻油 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 鱔魚去除內臟，洗淨後切細絲。

2. 將切好的鱔絲與料酒、姜、澱粉一同醃半小時。

3. 炒鍋中放入油，開大火，油熱後放入薑絲炒出香味後，將鱔絲放入煸炒幾下後，加入料酒、鹽一同翻炒約3分鐘，再用澱粉勾芡後盛出裝盤。上面撒上香葱段。

4. 再起油鍋，倒入麻油，燒熱後澆在鱔絲上面。

5. 最後，將“味好美”現磨白胡椒粒撒在鱔絲上即可。