西洋菜湯的做法 潮音潮人：西洋菜湯 西洋菜湯怎麼做

“西洋菜名稱由來，傳説是百年前葡萄牙海員患肺病，流落日本，人們以為他已死，後來他竟生還，乃因多吃了一種蔬菜充飢。這個葡萄牙人後來居住在澳門，將此菜移種過來，此菜既從葡萄牙傳進中國，於是叫做西洋菜。在潮汕地區，煲西洋菜是一種家常湯水，飲湯食菜，清熱潤肺，深受人們喜愛。

用西洋菜煮成的湯素有“天然清燥救肺湯”之美譽，是一款非常簡單易做的美味湯品，今天小編就來教教大家怎麼做吧：西洋菜湯”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西洋菜湯的做法步驟

• 1、將豬血切塊，放至碗中備用。

• 2、把瘦肉切塊，再剁碎，放至碗中，加入適量的油、鹽、生粉、生抽，攪拌均勻待用。

• 3、在鍋中加入適量水，煮沸，倒入瘦肉，豬血，蓋上鍋蓋煮一會，最後再放入西洋菜一起煮。

• 4、最後一碗熱乎乎的西洋菜湯就做好啦。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、煮食西洋菜時，一定要在滾水的時候放，否則，西洋菜會變苦。
3、脾胃虛寒，肺腎虛寒，大便溏泄者及孕婦不可食用西洋菜。
4、西洋菜與補身藥材同食，會降低滋補作用。