誘人上湯西洋菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西洋菜 ：500

輔料

油 ：適量
水澱粉 ：少許
濃縮高湯 ：適量
姜 ：3片
皮蛋 ：1個
紅椒 ：半個
鹽 ：適量
蒜 ：1瓣
清水 ：適量

具體步驟

1.準備所需材料。

2.將西洋菜去掉老的根部洗淨，紅椒洗淨切丁，皮蛋切丁、蒜切片。

3.鍋內放適量的油燒熱放入蒜片、薑片，將蒜片、姜爆香。（變成金黃色即可）

4.加入適量的清水。

5.再加入濃縮高湯。

6.然後煮開，倒入西洋菜。

7.拌勻煮開即可撈起西洋菜裝盤。

8.將皮蛋丁、紅椒丁加入鍋內。

9.蓋上鍋蓋煮2分鐘，再加入鹽。

10.再加入少許水澱粉勾茨。

11.將煮好的上湯澆在西洋菜上即可。

烹飪技巧

西洋菜性涼，常吃能清心潤肺，是治療肺癆的理想食物，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。