西洋菜豬肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

西洋菜豬肉湯，西洋菜經過焯水之後的色澤更加誘人，碧綠的顏色讓人感覺到一種清新的感覺，跟濃郁的滋味的豬肉搭配在一起，葷素結合營養均衡，真的是一道即美味又健康的湯品呢，還在等什麼呢，還不快來嚐嚐美味的西洋菜豬肉！

主料

前腿土豬肉 ：200g
西洋菜 ：500g

輔料

鹽 ：適量
蠔幹 ：適量
清水 ：適量
生薑 ：適量
幹葱頭 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

準備食材：土豬肉前腿肉1塊，西洋菜1把、生薑1塊，蠔幹6粒。

蠔幹用開水清洗乾淨，浸泡片刻。

生薑去皮拍碎、蠔幹切片、一同丟進湯鍋內，加上4碗清水煮開。

豬肉洗淨整塊放進湯鍋內，遮上鍋蓋煮開後調成中火煮30分鐘左右。

接着處理西洋菜：西洋菜剪去頭部，摘洗乾淨，浸泡片刻。

遮上鍋蓋，再大火煮開15分鐘左右。

湯煮好後，調入鹽。

調入雞粉，攪拌均勻。

豬肉整塊夾起，切塊。幹葱頭去皮拍碎放入碗中，倒入少許醬油製成蘸肉味碟。

湯盛起即可飲用。

烹飪技巧

西洋菜在使用之前先進行一次焯水之後，不僅色澤誘人了，味道也更好。