榨菜肉末蒸豆腐怎麼做-榨菜肉末蒸豆腐的做法
- 熱菜
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““家常下飯菜”榨菜肉末蒸豆腐是湘菜經典菜品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
榨菜肉末蒸豆腐的做法步驟
1、準備食材:五花肉,嫩豆腐,涪陵榨菜,葱薑蒜末。
2、嫩豆腐在鹽水中浸泡15分鐘,讓豆腐浸入鹽味。
3、五花肉剁成肉糜。
4、豆腐切片碼入條形盤中。
5、涪陵榨菜切碎。
6、將榨菜撒在嫩豆腐之上。
7、起鍋燒油。
8、炒香葱薑蒜末。
9、下入肉末進行煸炒。
10、加入食鹽。
11、加入料酒。
12、加入老抽。
13、加入耗油。
14、加入適量的清水。
15、加入雞精。
16、將肉末澆在盤內,上汽蒸10分鐘。
17、出鍋後撒上葱花點綴。
18、成品圖。
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