豉香肉末凍豆腐怎麼做-豉香肉末凍豆腐的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豉香肉末凍豆腐的做法步驟
1、豆腐切塊。
2、浸入鹽水30分鐘。
3、放入保鮮袋,放冰箱冷凍一天。
4、豆腐取出,解凍。
5、起鍋,倒入色拉油。
6、加入一勺豆瓣醬,炒出紅油。
7、加入豆豉,炒出香味。
8、加入肉末,倒入少許料酒,炒至完全變色。
9、倒入凍豆腐,翻炒。
10、加入小半碗水澱粉,兩勺生抽,一勺老抽提下色。
11、加入葱段,少許鹽,雞精,一勺白糖提味。
12、大火收汁,起鍋裝盤。
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