肉末豉香四季豆怎麼做-肉末豉香四季豆的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末豉香四季豆的做法步驟

• 1、前腿肉切成小丁，加點胡椒粉、花生油剁成肉末。

• 2、四季豆洗淨去除頭尾，切成小段。

• 3、姜、蒜切末、紅尖椒切小丁、豆豉切碎。

• 4、鍋內熱油，下肉末炒散炒出香氣。

• 5、再下姜、蒜、豆豉炒香。

• 6、加入半勺老抽炒上色。

• 7、加入紅椒丁、四季豆大火炒熟。

• 8、最後調入少許鹽和雞精。

• 9、成品圖。

小竅門

1、前腿肉剁成肉末時加點胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、炒制的過程加入豆豉和老抽均有鹹味，所以最後鹽要少放一點。