豉香四季豆怎麼做-豉香四季豆的做法

“老家有這樣一句歇後語“四季豆——不進油鹽”，這是用來形容人執拗，聽不進別人的勸誡。今天我們就來做一道進油鹽的四季豆吧！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豉香四季豆的做法步驟

• 1、四季豆浸泡洗淨。

• 2、將四季豆的筋去除，折成段。

• 3、大蒜去皮拍扁切成蒜末。

• 4、熱鍋下花生油，待油熱，下入蒜末和豆豉炒香。

• 5、將四季豆放入鍋中翻炒。

• 6、待四季豆微微變色後，加入小半碗開水，蓋上鍋蓋悶煮一會兒。

• 7、待四季豆熟透，放入少許食鹽及生抽，盛盤出鍋，一道進油鹽的四季豆就做好了。

小竅門

未煮熟的四季豆含有皂素，人吃後可能會出現不良反應，所以切記一定要加入一些水多煮一會兒。