蒜泥四季豆怎麼做-蒜泥四季豆的做法

“四季豆必須完全煮熟，防止引起食物中毒。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥四季豆的做法步驟

• 1、將四季豆撕去筋膜，放水中清洗乾淨。

• 2、鍋中加水煮開，放少許油。

• 3、放少許鹽。

• 4、放入四季豆，充分煮熟。

• 5、撈出放入涼開水中投涼。

• 6、蒜臼中放入大蒜、小米椒。

• 7、適量鹽、白糖和味精。

• 8、搗成泥狀。

• 9、加適量生抽、陳醋、花椒油，攪拌均勻。

• 10、梅豆瀝乾水分，碼入盤中，淋上調好的料汁。

• 11、成品。

小竅門

1.梅豆要完全焯至熟透。
2.蒜泥比蒜蓉更有味道。