乾煸四季豆怎麼做-乾煸四季豆的做法
- 熱菜
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食材明細
- 香辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾煸四季豆的做法步驟
1、四季豆洗淨,去兩頭,把筋撕掉,然後瀝乾水分,一定要幹,不然炸四季豆的時候會有油濺出來的,很危險的。
2、事先幹辣椒切小段,蒜頭用刀拍一下,備用。
3、鍋中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概三分鐘左右,炸至外皮微皺即撈出盛起,滴去油份。
4、放入盤中,備用。
5、把四季豆撈出後,鍋中多餘的油,倒入碗中,鍋中留點底油,油熱倒入幹辣椒和蒜頭,爆香,再倒入撈出的四季豆加少許生抽、糖和鹽,翻炒均勻即可。
6、裝盤即食。
7、香辣可口,下飯菜。
小竅門
沒有熟透的四季豆會引起食物中毒,所以在炸的時候一定要將其炸透了。
如果你喜歡吃葷點,乾煸四季豆裏可以再加點肉沫會更好吃,此菜外面有點兒焦,裏面嫩嫩的,吃起來辣辣的,下飯菜。
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