吉祥如意卷的做法 吉祥如意——吉祥如意卷 吉祥如意卷怎麼做
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“在中國民間,流傳着許多含有吉祥意義的圖案。每到年節或喜慶的日子,人們都喜歡用這些吉祥圖案裝飾自己的房間和物品,以表示對幸福生活的嚮往,對良辰佳節的慶賀。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
吉祥如意卷的做法步驟
1、原料圖片。
2、原料圖片。
3、原料圖片。
4、五花肉切成5釐米左右的方塊,先在水中燙一下撈出。
5、將切葱段,切薑片,桂皮、八角、香葉、豆蔻、草果放入調料盒中。
6、肉放入砂鍋中,加清水、葱段、薑片、料酒、老抽、甜麪醬、冰糖、調料盒,大火燒開,中火燉40分鐘。
7、肉煮好拿出晾涼,將每塊肉順着肉塊的邊切片,轉折處不要切斷。
8、切至肉心,把切好的肉條捲起來即可。
9、把肉卷放到盤中,肉皮朝下,倒入煮肉的湯水,再加入葱段和薑片,蒸半小時。
10、西蘭花焯水。
11、湯汁燒開,加水澱粉調成欠汁。
12、蒸好後把湯汁倒出,把放入另一個盤中,西蘭花圍在周邊,欠汁澆到肉上就做好了。
小竅門
放了老抽和甜麪醬,已有鹹味,鹽要酌情加。
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