雞祥如意的做法 【河南】雞祥如意 雞祥如意怎麼做

“家，是快樂的源泉，家，是幸福的港灣！新年的鐘聲在團圓中迴盪，快樂的熒火隨着笑容閃爍，富貴的春聯洋溢着財源滾滾，甜蜜的美酒温馨着美好生活。做了一道吉（雞）祥如意甜點，恭祝朋友們萬事如意！生活甜蜜！雞年大吉！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞祥如意的做法步驟

• 1、盆裏放入糖漿，梘水。（如果沒有梘水，可用純鹼和水以1:4的比例配製）攪拌均勻後倒入玉米油。

• 2、篩入低筋麪粉。

• 3、和成光滑的麪糰，醒三小時左右。

• 4、分出少許麪糰加入紅黃食用色素揉成光滑的麪糰。

• 5、原色麪糰分成兩大（公雞母雞）四小（小雞）小劑子，用手掌按扁放入豆沙餡。

• 6、包起捏緊收口向下放，一端捏出向上翹起做雞頭部，一端做尾部。

• 7、依次做好。

• 8、紅色面片刻出橢圓形。

• 9、粘貼做翅膀，半圓形做雞冠，用竹籤壓出幾個凹痕。

• 10、黃色捏出三角形做嘴巴，紅色搓水滴狀粘貼在嘴巴下邊。

• 11、背部粘貼紅色面片，母雞就做好了。

• 12、同樣方法制作公雞，黃色面片刻出細條狀，紅色的也刻幾條。

• 13、交錯粘貼到尾部做羽毛。

• 14、公雞就做好了。

• 15、小雞分別粘貼好黃嘴巴和紅色小翅膀，小雞就做好了。

• 16、依次擺放在烤盤中，除紅黃色外均勻的刷上全蛋液。

• 17、烤箱預熱好：上165，下155，放中下層，烤18分鐘。

• 18、成品圖。

• 19、快樂的一家！

• 20、可愛的小雞！

• 21、恭祝朋友們新年裏萬事如意！

• 22、生活甜蜜！

• 23、雞年大吉！

小竅門

各家烤箱温度有所差異，請適當調整。（如果家裏沒有中筋麪粉可用70%的高筋麪粉和30%的低筋麪粉混合，既成中筋麪粉。）麪糰和好後要蓋上保鮮膜醒三個小時左右，晚上和好的麪糰，第二天開始做也完全沒問題一點也不沾手。各家麪粉吸水性不同，如果第二天發現麪糰變硬了，可加一點點的食用油揉幾下就可以了。