蔬菜厚蛋燒怎麼做-蔬菜厚蛋燒的做法

“幾年被種草的美食裏，厚蛋燒應該是數一數二的。
亮眼的顏色，圓潤的造型，柔嫩的觸感，一看就好好吃啊！
雞蛋裏夾雜着各種自搭的蔬菜，營養超值，口感也不單一。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬菜厚蛋燒的做法步驟

• 1、 胡蘿蔔去皮切細絲，水開後放入鍋裏焯水一分鐘。（胡蘿蔔麻麻們要切細一點，這樣做好厚蛋燒好卷也好切，並且還容易寶寶咀嚼和消化哦！）。

• 2、香菇焯水2-3分鐘。（也可以用白玉菇和蟹味菇）。

• 3、捲心菜焯水。

• 4、捲心菜切絲，蘑菇切碎。

• 5、用5克澱粉+15克水調成水澱粉。

• 6、 雞蛋打散後加入水澱粉，攪拌均勻。

• 7、 將蘑菇碎、捲心菜絲、蘿蔔絲放入雞蛋液中，加入鹽，攪拌均勻。

• 8、.鍋燒熱後，加入少量油，先倒入三分之一蛋液，均勻攤開，煎至七成熟。向前捲起，放在鍋的一邊。

• 9、 第二次加入蛋液，迅速攤開，讓蛋液與之前的蛋卷粘連，煎至七成熟後，從卷好的蛋卷繼續往前捲起。

• 10、加入剩餘蛋液，同上，煎至七成熟後向前翻卷。

• 11、卷好以後烙制全熟就可以啦，記得翻面哦！

• 12、 盛出來切塊。

• 13、還沒切完，娃就忍不住拿起來往小嘴裏送，這孩子攔都攔不住。看着娃吃的模樣，心裏一陣感慨，簡單幸福的生活，是需要美食來調劑的。