#愛美食#時蔬厚蛋燒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：3個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：少許
紫甘藍 ：少許
生抽 ：少許

具體步驟

1.胡蘿蔔先切絲；

2.再切成小粒；

3.紫甘藍同樣切小粒；

4.雞蛋；

5.加鹽；

6.少許生抽；

7.放入蔬菜粒；

8.攪拌；

9.攪散；

10.鍋刷油、預熱；

11.倒入蛋液，晃動使盡量均勻的鋪滿底面；

12.底部開始凝固後卷；

13.捲起。

14.切塊食用。

15.要是喜歡更厚的，就在第一次卷好後繼續倒入蛋液；

16.再次捲起，就變成加厚版的厚蛋燒了。

烹飪技巧

1.蔬菜的需求量非常少，因為都切成小粒了，看起來就會覺得很多；2.倒入蛋液後建議先在一端加熱，使其早點底部凝固，捲起一部分，然後移動鍋具，在蛋液表面沒有完全凝固的時候做出的蛋卷是最好看的，因為會很好的貼合在一起，等到全部捲起之後，末端捲進去的蛋液還會有部分沒有凝固，可以在鍋裏繼續加熱一小會，使其完全凝固成熟。3.我用的三個雞蛋，這個模具能卷兩個小卷；4.拍成果照用的是我早先做的，所以卷的效果不是很好，見諒；對了，卷的時候藉助鏟子和筷子什麼的，小心燙哦！