素食時蔬蛋燕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

時蔬蛋燕是雞蛋，地瓜粉，香菇，木耳，胡蘿蔔等一起做成的一款美食，營養價值比較高，原材料比較豐富，很好吃的一款蔬菜，這款蔬菜做法比較簡單，用下面介紹的方式，每個人都可以做成一款美味可口的蔬菜，自己在家裏準備原材料就可以做喲，不錯

主料

雞蛋 ：1個
地瓜粉 ：30
清水 ：40

輔料

香菇 ：適量
木耳 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.1.做蛋燕的食材很簡單，地瓜粉30克，一個雞蛋，還有適量的清水。PS：這個比例不是固定的哦，只是為了給大家一個參考。經常烙雞蛋餅的話， 完全可以憑手感的。

2.2.在地瓜粉中倒入40ml的清水，攪拌成稀糊狀。PS：做蛋燕要用的是地瓜粉，但我們這裏實在是買不到，我就用了地瓜澱粉來替代。

3.3.把雞蛋打散後，倒入稀糊中

4.4.攪拌均勻後，是這個樣子。大人吃的話，可以少加一點鹽調味。PS：這個麪糊最好稀一點，稍後烙的時候，比較容易成功。

5.5.平底鍋中，刷上一層油，倒入一勺麪糊，讓麪糊均勻地鋪滿整個鍋底。兩面煎熟就可以啦。PS：倒入麪糊之後，鍋要動一動，讓麪糊自然地流動，均勻地變成一個大餅。麪餅很容易熟的，注意小火，別糊鍋嘍。

6.6.做好的蛋燕，切成適合的大小。

7.7.也可以多做一點，全家人一起吃。

8.8.要是寶寶月齡小，可以切成這樣細一點的絲狀。

9.9.再來準備配菜，配菜比較隨意，正好家裏有木耳，香菇和胡蘿蔔，切成寶寶能接受的大小。PS：配菜是可以隨意減少或者替換的；胡蘿蔔最好擦成絲，就會比較容易熟啦。

10.10.鍋中倒入底油，下入葱花，把配菜翻炒均勻。

11.11.倒入一碗清水。

12.12.水燒開後，把提前準備好的蛋燕下進去，稍微煮一會，蛋燕變軟後就可以出鍋啦。PS：根據寶寶的口味，加少許鹽調味。（寶寶如果能接受無鹽輔食，就不用加鹽。）

13.13.換了一種花樣，寶寶覺得很新奇呢，大人也很喜歡吃。感謝福州的小夥伴，介紹給我這麼好吃的家鄉菜。

烹飪技巧

做法上感覺比較像煎雞蛋餅，但煮過之後，口感變得軟軟的又帶着一點筋道，整天給寶寶做輔食，花樣都吃遍了嗎？就一起來給寶寶的輔食換個新花樣吧。