家常菜素炒時蔬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

冬瓜 ：50
角瓜 ：50
豌豆 ：20
胡蘿蔔 ：20
木耳 ：20
豆腐 ：50

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.木耳切成細絲。PS：木耳不容易嚼動，餵給寶寶吃的時候，要囑咐寶寶多咀嚼，還要根據寶寶的月齡，切得碎小一點。

2. 胡蘿蔔去皮切成細絲狀。

3.冬瓜切皮，去瓤。

4.切成片狀。

5.茭瓜也叫西葫蘆，去皮後切成片狀。PS：燉熟的冬瓜和茭瓜非常軟，即便是切成片狀，寶寶也能嚼動它。

6.豆腐切片。

7.用平底鍋把切成片狀的豆腐煎熟。煎豆腐不太適合小寶寶吃，也可以用水焯一遍，去掉豆腥味。PS：豆腐是用來給寶寶補鈣的，煎這一步是為了保持豆腐的形狀，不容易被破壞掉。但煎的食物不太適合小寶寶吃，可以選擇由大人吃掉，或者省略掉豆腐，不是必須要加進來的。

8.豆腐兩面煎熟後，盛出來備用。煎豆腐可以留給大人吃，煎的時候要注意用油量，用得多不健康，用得太少很容易糊鍋，要隨時調整一下。

9.四種菜品已經準備齊全。

10.鍋中倒入少許底油，油不用太多，保證不糊鍋即可。再下入蒜片，爆出香味後，下入胡蘿蔔翻炒均勻。

11.待胡蘿蔔微微變軟後，倒入茭瓜，木耳和冬瓜。

12.翻炒均勻，加入少許的鹽，香菇粉，無添加醬油來調味。

13. 添水燉一會兒。

14. 待水收幹剩下三分之一的時候，倒入之前煮熟並冷凍起來的碗豆。PS：如果寶寶還不能處理碗豆，為了防止寶寶噎到，就省略掉碗豆。因為碗豆並不是經常能夠買到，所以，我會一次性多買些，煮熟後凍起來，平時做菜的時候，微微化凍就能用了。

15.加入碗豆，然後下入已經煎熟或者焯熟的豆腐。豆腐下入後，儘量少翻動，要不然很容易碎掉。

16.待湯汁全部收幹後，就可以出鍋啦。這裏面的木耳，冬瓜，茭瓜，胡蘿蔔寶寶都很喜歡吃，我就用上面説的方法，把豆腐，碗豆也一起喂進去啦。

烹飪技巧

寶寶有時候不喜歡某種蔬菜，真的很主觀並不是因為不喜歡它的味道明明做成小餅或者丸子，也會直接吃掉它的嘛