美味可口的小炒素時蔬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

可口的小炒素時蔬，是我最愛吃的一道菜了。小炒素時蔬，裏面沒有用肉去炒，因為不是左右的人都愛吃肉，很難得有一道那麼多蔬菜的小炒裏面是沒有肉的，但是味道卻很好，合理的搭配，讓人吃出肉的感覺，卻又有蔬菜的鮮嫩可口，一舉兩得，可謂妙哉！

主料

花菇 ：200
水發木耳 ：50
荷蘭豆 ：50

輔料

蒜子 ：1顆
小葱 ：10
雞精 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
紅甜椒 ：10

具體步驟

1.準備好擇洗乾淨的食材

2.將花菇切稍厚的片，荷蘭豆用開水煮熟，木耳撕成小朵在荷蘭豆快熟時入鍋煮幾分鐘撈出濾水備用

3.紅甜椒切小菱形片，蒜子切片，葱切小段

4.中火坐鍋：倒適量油

5.油七成熱時：將蒜片，少許葱白段，紅甜椒片倒入爆香

6.爆香後先將花菇片放入煸炒至水分幹亮油

7.迅速放入木耳，荷蘭豆大火翻炒勻

8.炒兩三分鐘，轉小火放適量鹽和雞精撒入剩餘的葱段翻炒勻即可起鍋

9.盛入盤中，可以吃啦！

烹飪技巧

荷蘭豆要用開水煮熟，木耳也要稍煮幾分鐘，這樣處理後炒易熟，成菜快。用油宜少，以免油膩。煸花菇時宜用中火，加入木耳，荷蘭豆後要大火快炒，口感才會好顏色也漂亮。