美味清脆爽口的時令小炒如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
榨菜 :50
春筍 :100
瘦肉 :100
鹽 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
時令小炒就是家常菜中最為普遍的炒菜,與其他炒菜相同,時令小炒也非常注重食材的搭配,這道美味清脆爽口的時令小炒,就是選用了春筍作為主要食材,筍子味鮮爽脆,正是清脆爽口的食材,搭配一些豆製品,榨菜,瘦肉,一則提高菜餚的色香味,同時也增加菜餚的營養價值。
主料
豆腐乾 :100榨菜 :50
春筍 :100
瘦肉 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.食材切成絲
3.鍋內油到七成熱時放入筍絲,加入1克左右的鹽(筍絲不用焯水,炒制時加入鹽有去澀的作用)
4.筍大火炒1分鐘左右加入榨菜絲,翻炒幾下再加入豆腐乾絲。
5.加入肉絲炒(肉絲很容易熟,太老了不好吃,放在最後炒最嫩了),加鹽、料酒和白糖
6.加入適量的開水開蓋煮2分鐘左右
7.出鍋裝盤
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