可口的小炒雜蔬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蔬菜好吃，富含豐富的維生素c，蔬菜不管做什麼都非常的好吃，今天我們就要説的就是可口的小炒雜蔬。好吃又清新，不上火。特別的美味呢，而且做好後非常的下飯哦。可口的小炒雜蔬就是我最喜歡的吃的涼拌菜哦。大家不妨get哦。真的美味。

主料

幹雲耳 ：20
瘦肉 ：120
紅椒 ：80

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
蠔油 ：適量
甜豆 ：60
味極鮮 ：少許
香芹 ：25
鹽 ：適量
生粉 ：少許
姜蒜 ：12

具體步驟

1.準備食材

2.幹雲耳泡發後，直接用手掰成片，紅椒切塊，香芹切段，姜蒜切片，甜豆最好是用水焯一下。

3.瘦肉切片後，放入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，生粉，食用油醃製入味。

4.熱鍋涼油，把瘦肉放入鍋內煸炒。

5.把蒜薑片放入鍋內煸出香味。

6.然後再放入紅椒塊與香芹段。

7.再把雲耳也放入鍋內翻炒。

8.最後把甜豆放入一起翻炒。

9.放入適量的鹽，糖調味。

10.再來上少許的蠔油提味。

11.大火翻炒均勻後，即可。

12.出鍋啦~

烹飪技巧

1、甜豆跟荷蘭豆是同一科的，但是比荷蘭豆果肉要厚實些，所以在炒制前最好是先焯一下火，容易成熟些。