可口雜蔬炒香乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

過年過節，往往免不了家裏會留存一些沒吃完的新鮮蔬菜。品類繁多但單獨不能做成一道菜。這時大家不妨開動腦筋，用簡單的搭配來創造更多的可能性。這道可口的雜蔬炒香乾，做法如下。營養美味，做法既簡單又健康，同時適合家人在一起享用。

主料

香乾 ：100
扁豆 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：2
香菇 ：50
洋葱 ：半個
胡蘿蔔 ：少許
葱 ：一段
蒜 ：2瓣
蠔油 ：0.5勺
水澱粉 ：適量

具體步驟

扁豆洗淨切成菱形塊。

香乾切成三角小塊。

胡蘿蔔切成花片。

香菇切成大片。

洋葱切成三角大塊。

葱切末，蒜切片。

鍋內加適量水、加5克油、加2克鹽燒開倒入扁豆燙至熟撈出控水。

炒鍋加適量油，小火加2個大料瓣炸出香味。撈出不用。

倒入香乾煎至兩面金黃。

轉大火倒入香菇翻勻。

加入葱、蒜煸炒。

倒入扁豆翻炒均勻。

倒入洋葱，隨即加入蠔油炒勻炒透。

最後加入胡蘿蔔勾適量水澱粉翻勻出鍋。