可口的海香菇爆炒雞雜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

海香菇爆炒雞雜是一道家常菜，簡單易做，耗時短，做來招待朋友是非常不錯的選擇。海鮮菇加雞雜是非常美味的組合，同時這道菜出來的顏色也是非常好看的，香噴噴的海鮮菇讓人嚐到大自然的味道，混合着雞雜的味道更是美味！吃貨們，一起動起手來！

主料

辣椒 ：適量
雞雜 ：適量
海鮮菇 ：適量

輔料

豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
五香粉 ：適量
鹽焗粉 ：適量
生薑 ：適量
蠔油 ：適量
糖 ：適量
辣椒粉 ：適量
蒜頭 ：適量
醬油 ：適量
鮑魚汁 ：適量
海鮮醬 ：適量

具體步驟

1.食材洗好備用

2.把雞雜切好用料酒、鹽焗粉、海鮮醬、蠔油、醬油、辣椒粉、生薑醃製備用

3.鍋熱好後下入姜蒜爆香後放入適量豆瓣醬炒香

4.炒香豆瓣醬後下入雞雜

5.雞雜炒到六七分熟下入海鮮菇

6.在炒制的過程中用鮑魚汁、蠔油、辣椒粉、糖、五香粉、醬油調製在一起

7.海鮮菇炒的差不多熟了就下入辣椒

8.辣椒下入後把調製好的醬汁一起入鍋炒均勻

9.最後用生粉勾芡下湯汁

烹飪技巧

雞雜清理不乾淨容易有腥味，炒制之前先醃製會去去腥味