美味可口的香菇炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
香菇 ：300

輔料

鹽 ：適量
五香粉 ：適量
大蒜 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備食材：適量的香菇和雞蛋

2.香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨

3.雞蛋打散後放入料酒和清水攪勻

4.切成2毫米厚的片

5.大蒜和生薑以及辣椒切碎

6.鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入雞蛋，並快速用鏟子攪散成塊

7.鍋中留底油，加入生薑大蒜爆出香味

8.待油7成熱時倒入香菇片，翻炒30秒鐘後，

9.淋入生抽，老抽

10.加上適量的鹽調味

11.加上適量的五香粉調味

12.香菇出湯後，繼續炒2分鐘，倒入雞蛋攪勻後，淋入水澱粉勾芡

13.出鍋前，再淋入香油即可

烹飪技巧

香菇出湯後，繼續炒2分鐘，倒入雞蛋攪勻後，淋入水澱粉勾芡，待油7成熱時倒入香菇片