美味可口的金針菇雞蛋肉絲湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

金針菇 ：100
豬肉絲 ：50
雞蛋 ：1個

輔料

玉米澱粉 ：1勺
鹽 ：適量
葱花 ：適量
白胡椒粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.金針菇用清水洗淨

2.將金針菇的根部分開，再切小段

3.肉絲裏放入鹽、胡椒粉和一勺澱粉拌勻後放置10分鐘

4.砂鍋中倒入少許食用油，中火將油燒至温熱

5.倒入金針菇翻炒至軟

6.倒入大半鍋開水（砂鍋在高温狀態下千萬不能加冷水哦），蓋上蓋子中小火煮10分鐘

7.小碗中打入一個雞蛋，並打散，小葱切成葱花

8.金針菇煮好後下入肉絲，用筷子輕輕攪散，再蓋上蓋子煮2分鐘

9.倒入雞蛋液後用湯勺攪勻

10.調入鹽、胡椒粉少許和葱花

11.調勻後盛出即可！

烹飪技巧

1、我這是可以乾燒的砂鍋，如果是一般砂鍋，可以用炒鍋將金針菇炒軟後再放入砂鍋中2、如果喜歡吃蛋花碎點的，可以在不開的狀態下邊倒入蛋液邊攪拌