可口的辣味海雜魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

一想到魚，就是鮮嫩，柔嫩，美味。鮮嫩的魚肉富含大量的營養價值，和蛋白質。能給人身體適當的蛋白石補充。辣味海雜魚，辣味蓋住了魚本身具有的腥味，使魚肉吃起來爽滑，可口。燉了以後的魚，辣味的湯使魚肉的鮮嫩和營養緊鎖，不僅味道鮮美而且口感細膩。

主料

海雜魚 ：1000

輔料

油 ：適量
蠔油 ：5
姜 ：5
白糖 ：適量
料酒 ：10
葱 ：15
幹辣椒 ：3個
郫縣豆瓣醬 ：25
鹽 ：適量
一品香醬油 ：40
蒜 ：3瓣
八角 ：2個

具體步驟

1.將雜魚去鰓去除內臟，洗淨。

2.準備好所需的配料。

3.鍋中倒油燒熱，下入葱薑蒜、八角和幹辣椒段熗鍋。

4.下入郫縣豆瓣小火煸出紅油。

5.加入適量的水。

6.加入醬油、料酒和蠔油。

7.加入鹽和白糖，大火燒開。

8.將雜魚碼入鍋中。

9.大火燒開後改小火燉20分鐘至半小時。

10.大火將湯汁收至濃稠，撒入葱花即可。

烹飪技巧

1.一定要保證魚的新鮮度。2.如果不能吃辣可以適當減少幹辣椒和郫縣豆瓣的量。