美味可口的麻辣燉魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯉魚 ：1條
芹菜 ：1棵
紅椒 ：1個
青椒 ：1個
花生米 ：1小把

輔料

鹽 ：2勺
西紅柿醬 ：1勺
香油 ：適量
醋 ：1勺
芹菜葉 ：5片
醬油 ：2勺
大蒜 ：適量
料酒 ：2勺
白胡椒 ：半勺
姜 ：適量
豆瓣醬 ：1勺
花椒 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.魚切斷兒，用料酒，鹽，蒜，葱，姜醃起來入味。芹菜洗淨切斷，辣椒皮泡會兒，葱切塊，姜切絲，蒜切片，花生米去皮攆碎，紅椒切圈，青椒切圈備用。

2.鍋內熱油煸香花椒，紅椒，葱，姜，蒜。

3.一勺豆瓣醬，一勺西紅柿醬炒出紅油。

4.醃好的魚下鍋，調入兩勺醬油，翻炒。

5.魚炒變色後放芹菜繼續炒。

6.加開水，半勺白胡椒粉，一勺醋，將魚煮熟就可以出鍋了。

7.拍點蒜沫，將蒜沫，花生米碎灑開，青紅椒圈擺面兒，再把芹菜葉灑上，OK了。

8.好了，好了，一人吃一碗米飯就可以吃飯了。

烹飪技巧

無