美味的時蔬燒牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

每個人都是不一樣的，做出來的飯菜也是不一樣的，不同的味道，所以今天教大家做的就是美味的時蔬燒牛腩，慢慢煮出來的用心的菜餚，時蔬燒牛腩，是非常有營養的，牛腩，富含蛋白質，慢慢煮出來以後味道非常的香，配上爽口的素菜，很下飯的喲。

主料

牛腩 ：600

輔料

土豆 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
辣椒 ：適量
花椒 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
植物油 ：適量

具體步驟

將牛腩浸泡出血水後，洗淨後切成小塊，準備好牛腩出水用的料酒、薑片。

將薑片提前放在水已燒開的鍋中，略煮片刻，然後放入牛腩和料酒，出水。再次燒開後將牛腩撈出，洗淨浮沫瀝水備用。

油鍋燒熱，依次放入八角、幹辣椒、花椒、薑片，焙出香味。

放入出過水的牛腩翻炒。

放入老抽炒至上色。

移至砂鍋中加入適量水開始慢燉。

這時開始準備蔬菜，洗淨後將土豆、胡蘿蔔、洋葱切片、香菜切段。

用剛才焙牛腩的鍋，利用餘油直接將土豆片、胡蘿蔔片放入翻炒。

待牛腩煨爛後，放入鍋中收滷，加生抽和少許老抽（這時候第二次加老抽是為了上色，不需要太多），視鹽味情況加少許鹽。

湯汁濃縮後，放入洋葱片、蠔油，翻炒入味。

最後加少許醋，撒香菜出鍋。