美味的燉牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：500
聖女果 ：100

輔料

鹽 ：適量
洋葱 ：1/2個
西紅柿 ：1個
小葱 ：適量
八角 ：1個
冰糖 ：5
醬油 ：適量
姜 ：適量
山楂 ：4片
紅棗 ：5粒

具體步驟

1.買來的牛肉首先泡入清水中,泡出血水，時間可長可短，半小時-2小時，將牛肉切成大塊

2.西紅柿切塊，聖女果洗淨備用

3.洋葱切絲

4.小葱切段

5.取一炒鍋，鍋中無油，用中小火將牛肉炒出水分，炒出的水用廚房紙沾去

6.當水分差不多炒出時，將備好的調料除西紅柿和小葱都放入鍋中，繼續保持中小火炒

7.當冰糖炒融化加醬油炒均

8.放入西紅柿和小葱，炒出香味加入熱水，與肉平齊

9.轉入鐵釜電飯煲

10.選擇煲湯功能開始煮

11.將燉好的牛肉加鹽調味，再加入聖女果，直至聖女果煮到軟即可

12.裝盤~

烹飪技巧

1.燒牛肉一般不要焯水，但要炒出水分，且不要放油炒；2.八角、山楂、生薑、小葱、洋葱、紅棗、西紅柿和冰糖都是去腥提鮮的，在燒牛羊肉時加點西紅柿特別的鮮美,還有山楂能讓牛肉易煮爛；3.愛吃辣椒的還可以放辣椒增味。