「美味可口」蘿蔔燉牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：300
蘿蔔 ：220

輔料

白糖 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量
草果 ：適量
辣醬 ：1勺
油 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.準備食材：牛腩切塊，白蘿蔔去皮

2.牛腩加薑片，入鍋飛水後撈出，洗淨浮沫

3.八角、草果加半勺白糖入油鍋炒至白糖變色

4.放入處理好的牛腩

5.加1勺辣醬，煸炒至牛腩上色

6.加水沒過牛腩

7.放入高壓鍋，大火上汽後轉小火燉20分鐘

8.轉至炒鍋

9.加白蘿蔔塊及適量食鹽

10.加蓋，小火燜10分鐘

11.揭蓋，大火至收汁即可

烹飪技巧

1.牛腩要洗淨，先下鍋加冷水煮出血水，撈出，洗淨浮沫。2.白蘿蔔待牛腩經高壓鍋燉煮後再放入。喜歡軟爛口感的，也可以與牛腩一道入高壓鍋燉煮。