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關於芥菜扣肉的做法步驟的餐飲百科

芥菜扣肉怎麼做-芥菜扣肉的做法
  • 芥菜扣肉怎麼做-芥菜扣肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(2斤)芥菜(半斤)調料鹽(八勺)味精(2勺)十三香(2勺)雞精(2勺)油(多)老抽(適量)蠔油(少許)輔料葱(半顆)姜(半顆)花椒(少許)八角(2個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)芥菜扣肉的做法步驟1、五花肉煮熟。2、撈出洗淨血沫。3、倒入老抽塗抹均勻。4、6成油温開炸。5、炸製表面有一成...
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芽菜扣肉怎麼做-芽菜扣肉的做法
  • 芽菜扣肉怎麼做-芽菜扣肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(600g)碎米芽菜(200g)輔料料酒(1勺)紅糖(2塊)老抽(2勺)生抽(2勺)食鹽(1小勺)滷料包(1包)薑片(4片)玉米澱粉(1勺)五香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)芽菜扣肉的做法步驟1、五花肉一塊洗淨。2、分成兩塊放入鍋中煮開,撇去浮沫,倒入料酒。3、放入薑片,滷料包煮八分鐘,關火燜半小時...
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步步高昇萬字扣肉怎麼做-步步高昇萬字扣肉的做法
  • 步步高昇萬字扣肉怎麼做-步步高昇萬字扣肉的做法

  • “今天來分享過年系列菜第六道:萬字扣肉之寶塔肉,寓意步步高昇。臨近年底,各種異常忙碌,把每天鍛鍊的時間都擠掉了還是不夠用,今天分享的這道菜是昨晚連夜趕拍的,這道菜本身是一道及其講究的菜餚,葉子喜歡簡單化,加上晚上在燈光下拍攝的效果很差,毛毛糙糙做出來的這道菜葉子怎麼看...
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梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉(燒白) 梅菜扣肉怎麼做
  • 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉(燒白) 梅菜扣肉怎麼做

  • “上一道老媽的經典菜——燒白。我們老家是叫燒白,其實和廣東客家的梅菜扣肉大同小異哈。”食材明細主料帶皮五花肉(一整塊)輔料梅菜(適量)配料姜(適量)葱(適量)生抽(適量)花椒(適量)白糖(適量)雞粉(適量)蜂蜜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)梅菜扣肉的做法步驟1、五花肉煮熟瀝乾水...
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蕨菜扣肉怎麼做-蕨菜扣肉的做法
  • 蕨菜扣肉怎麼做-蕨菜扣肉的做法

  • “蕨菜扣肉選用上好的五花肉和幹蕨菜,做出來肥而不膩,口感不錯。據説蕨菜含有致癌物質,不宜多吃。也可以用幹豆角或者乾紅薯梗,做起來也不錯。”食材明細主料五花肉(1斤)輔料蕨菜(100克)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)雞精...
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做蛋糕的步驟
  • 做蛋糕的步驟

  • 説到做蛋糕,想必不少朋友和小編一樣,都喜歡自己在家裏做做蛋糕當下午茶吧。那麼,怎麼才能做出美味的蛋糕呢,做蛋糕的步驟其實是非常重要的,那麼,蛋糕的步驟到底有哪些呢,今天小編就專門給大家説説關於蛋糕製作的步驟,希望能夠幫助大家。做蛋糕的步驟1、雞蛋蛋糕食材明細:雞蛋三個...
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這些步驟缺一不可!-扣肉怎麼做簡單又好吃
  • 這些步驟缺一不可!-扣肉怎麼做簡單又好吃

  • 扣肉是我們生活中最常見的一種美食了,不管是在飯桌上還是酒店裏,經常能看見它的身影。説起它大家都不會陌生,扣肉有非常多的做法,最熟悉的做法便是梅菜扣肉了,肥而不膩甚是美味,那麼扣肉怎麼做簡單好吃又美味呢,今天小編就簡單的給大家介紹兩種扣肉的做法吧,扣肉怎麼做簡單又好吃...
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梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉#肉肉廚 梅菜扣肉怎麼做
  • 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉#肉肉廚 梅菜扣肉怎麼做

  • “大家好!我是肉肉廚。今天教大家一道下飯菜--梅菜扣肉。梅菜扣肉也稱為鹹燒白,是特色傳統名菜,屬粵菜客家菜,其中以廣東梅州最具代表性。成菜後,肉爛味香,吃起來鹹中略帶甜味,肥而不膩。希望大家喜歡!!”食材明細主料五花肉(500克)梅菜乾(80克)姜(1塊)葱(2根)輔料生抽(20克)白糖(5克)鹽(10克)料...
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做魚的步驟
  • 做魚的步驟

  • 做魚的步驟有哪些,你們知道嗎,可以來看看這篇文章的介紹,這篇文章為我們介紹了不同的魚該怎樣做才好吃,列舉了詳細的步驟,所以即使是不會做魚的人看了也能做出美味的魚來,喜歡吃魚的人可以來看看喲,保證你很滿意。做魚的步驟一、清蒸鱸魚用料:鱸魚1條、食鹽3克、姜5克、蒜5克、料...
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酸菜魚的做法和步驟
  • 酸菜魚的做法和步驟

  • 酸菜魚是比較好吃的魚,吃起來口感不錯,那麼,大家知道酸菜魚的做法和步驟嗎,可以看看文章對於酸菜魚的詳細介紹,魚肉是營養比較豐富的美食,多吃魚肉對於我們身體健康比較好,可以補充我們身體需要的營養成分喲。酸菜魚的做法和步驟酸菜魚的做法一食材主料:草魚1200g、四川酸菜400g...
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芽菜扣肉的做法 【東北】芽菜扣肉 芽菜扣肉怎麼做
  • 芽菜扣肉的做法 【東北】芽菜扣肉 芽菜扣肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(500g)芽菜(100g)輔料白糖(0.5勺)水澱粉(適量)醬油(1勺)鹽(0.5勺)蠔油(1勺)葱花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芽菜扣肉的做法步驟1、芽菜提前用水浸泡4小時以上2、五花肉用水煮30分鐘3、撈出瀝乾水分4、在肉皮上刷上醬油,多刷幾遍5、鍋中放適量油,將五花肉肉皮...
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梅菜扣肉的做法 【梅州】梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做
  • 梅菜扣肉的做法 【梅州】梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做

  • “梅菜扣肉也稱為鹹燒白,是特色傳統名菜,屬粵菜客家菜,其中以廣東梅州最具代表性(梅菜扣肉的真實出處應該來源於川菜,在四川傳統筵席菜中鹹燒白(梅菜扣肉)和甜燒白剛好組成一對菜。據傳,中原漢人南遷後,生活貧寒,很多人從事體力活,勞動強度大。平時一般很少葷食,而肥膩一點的食品能有...
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梅菜扣肉怎麼做-梅菜扣肉的做法
  • 梅菜扣肉怎麼做-梅菜扣肉的做法

  • “年菜必不可缺的一道菜。”食材明細主料扣肉(一大塊炸好的)梅菜(適量)輔料紅葱頭(少許)蒜末(少許)調料蠔油(少許)生抽(少許)鹽(少許)糖(少許)生粉(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)梅菜扣肉的做法步驟1、一大塊炸好的扣肉。2、來自舅舅的自曬梅菜乾,泡洗乾淨。3、先將扣肉切厚片,很硬...
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梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉(私房菜-3) 梅菜扣肉怎麼做
  • 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉(私房菜-3) 梅菜扣肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(適量)梅乾菜(適量)輔料八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)草蔻(適量)大白(適量)葱(適量)姜(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)香菜(適量)蒜末(適量)糟香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)梅菜扣肉的做法步驟1、帶皮五花肉,冷水下鍋2、加入八角、花椒、桂皮、草寇和大白,將肉煮上,3、梅乾菜用温水...
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芽菜扣肉的做法 芽菜(梅菜)扣肉 芽菜扣肉怎麼做
  • 芽菜扣肉的做法 芽菜(梅菜)扣肉 芽菜扣肉怎麼做

  • “梅菜扣肉的做法,不過用的是四川芽菜,味道也很不錯,就是芽菜本身就是一種醃製的鹹菜,所以比較鹹,建議如果用芽菜做扣肉,一定少放芽菜,及其他調味料。”食材明細主料五花肉(1塊)芽菜(100g)大葱(適量)薑片(適量)八角(1顆)醃肉料生抽(2勺)老抽(1勺)料酒(1勺)豆腐乳(半塊)甜麪醬(1勺)白糖(5g)白胡椒粉(3g)蠔...
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梅菜扣肉的做法 可惡的梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做
  • 梅菜扣肉的做法 可惡的梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做

  • “😤😤😤”食材明細主料五花肉(適量)輔料醃菜(適量)酸菜(適量)白砂糖(適量)葱花(適量)白開水(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)梅菜扣肉的做法步驟1、把五花肉切成薄片然後再用熱水稍微燙一下2、把小葱切成葱段,然後備用,切一下生薑然後把它們和醃菜混合均勻攪拌一下3、找來一隻...
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下飯菜就在你手中哦-醃製的芥菜的步驟是什麼?學會了
  • 下飯菜就在你手中哦-醃製的芥菜的步驟是什麼?學會了

  • 隨着人們生活水平的提高,人們總是喜歡多換口味,嘗試新鮮事物,這是很正常的事兒。對於隨處可見的日常食物,偶爾吃膩了,想換換新口味,這是正常不過的事情。偶爾想吃醃製品,來送粥或者下飯,芥菜就是不二之選。但是,你們瞭解怎麼弄嗎?不瞭解,請跟着我們來。芥菜裏面含有非常豐富的維生素...
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梅菜扣肉的做法 香噴噴的梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做
  • 梅菜扣肉的做法 香噴噴的梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做

  • “醬香味很濃的梅菜扣肉,這個應該不是浙菜,但杭州哪裏都有的買。但是一般做的比較油,還是自己家做的好吃,而且做一次可以吃好多次哪,既實惠又美味的扣肉來啦。。。”食材明細主料五花肉(適量)梅菜(適量)輔料鹽(適量)葱(適量)糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)雞精(適量)花椒(適量)幹...
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椰蓉球製作步驟怎麼做-椰蓉球製作步驟的做法
  • 椰蓉球製作步驟怎麼做-椰蓉球製作步驟的做法

  • “注意!前方吃貨請注意!現在要給你發送一份據説能“鑑定真偽朋友”的美食祕訣!那美食甜香酥韌,天然美味,它就是椰蓉球:”食材明細主料黃油(90克)糖粉(60克)雞蛋(15克)輔料粘米粉(10克)椰蓉(50克)低筋粉(90克)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椰蓉球製作步驟的做法步驟1、先將黃油室温...
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梅菜扣肉的做法 年夜飯----梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做
  • 梅菜扣肉的做法 年夜飯----梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做

  • “新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏,一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料豬五花肉(半斤)梅乾菜(150克)輔料鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)葱(適量)姜(適量)花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)白芷(適量)料酒(適量)十三香(適量)腐乳汁(適...
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酸菜扣肉怎麼做-酸菜扣肉的做法
  • 酸菜扣肉怎麼做-酸菜扣肉的做法

  • “好吃美味,簡單易學。求贊,求關注,求收藏。”食材明細主料五花肉(500g)輔料南酸菜(400g)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)蜂蜜(適量)雞精(適量)鹽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸菜扣肉的做法步驟1、五花肉切大塊,鍋內燒水,涼水下五花肉,加一點蜂蜜,焯水。2、焯好的肉撈出,用牙籤扎一...
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梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉——簡單的做法 梅菜扣肉怎麼做
  • 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉——簡單的做法 梅菜扣肉怎麼做

  • “這個菜可是我們家的家常菜,梅乾菜一直留在冰箱裏,沒捨得吃完,是五月分去井岡山時買的,你這個梅乾菜實在是不錯。”食材明細主料五花肉(適量)梅乾菜(適量)輔料八角(適量)生薑(適量)葱(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)砂糖(適量(冰糖))鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)梅菜扣肉的做法步驟...
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6大加盟步驟!-脆皮烤肉加盟的步驟是什麼
  • 6大加盟步驟!-脆皮烤肉加盟的步驟是什麼

  • 烤肉是一種耳熟能詳的美食,但隨着烤肉市場的同質化,大家對烤肉不再有往日的消費慾望。市場的法則是優勝劣汰,為了不被淘汰很多商家發現了一種新的烤肉商機——脆皮烤肉。脆皮烤肉讓傳統烤肉變得更加有特色,外焦裏嫩,完美解決了烤肉易烤糊的問題,同時也增加了口感。那麼脆皮烤肉...
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乾菜扣肉的做法 湘菜—乾菜扣肉 乾菜扣肉怎麼做
  • 乾菜扣肉的做法 湘菜—乾菜扣肉 乾菜扣肉怎麼做

  • “扣肉是一道用豬肉製成的,常見的中國菜餚。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後,倒蓋於碗盤中的過程。扣肉主要分為芋頭扣肉及梅菜扣肉。”食材明細主料帶皮五花肉(適量)輔料幹空心菜(適量)紅辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)配料花生油(適量)鹽(適量)紅糖(適量)老抽(適量)微辣(口味)技巧(工藝)一小時...
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梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉迷你版 梅菜扣肉怎麼做
  • 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉迷你版 梅菜扣肉怎麼做

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。扣肉做成小塊吃起來沒有負擔哦!”食材明細主料五花肉(400g)輔料梅乾菜(100g)調料植物油(300g)鹽(5g)蜂蜜(10g)老抽(10g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)神級(難度)梅菜扣肉的做法步驟1、五花肉綽水後用清水加料酒煮至可以戳進筷子撈出...
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