自制酥脆老婆餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘
砂糖 :40
水 :60
雞蛋 :1個
酥皮: :適量
低筋麪粉 :90
正義白油 :60
酥油 :30
餡料: :適量
王致和紅豆沙 :適量
主料
油皮: :適量砂糖 :40
水 :60
雞蛋 :1個
酥皮: :適量
低筋麪粉 :90
正義白油 :60
酥油 :30
餡料: :適量
王致和紅豆沙 :適量
輔料
1. 先將油皮的材料全放進麪包機中,選擇快速和麪程序20分鐘。再取出麪糰,用保鮮膜包好,放1小時。
2. 同時,將酥皮材料全放進麪包機,選擇快速和麪程序20分鐘。用勺子把麪糰盛出,並用保鮮膜包好,放40分鐘。
3. 用擀麪杖將油皮擀成長方形,將酥皮放在中心,用油皮包住酥皮。反覆3次。
4. 像這樣包住。
5. 揉成這樣的形狀。
6. 切塊。
7. 擀成薄片,包入豆沙餡。
8. 壓扁,表面刷上一層雞蛋液。中途取出在刷一層蛋液,撒上少許熟芝麻。放入鋪好油紙的烤盤上。上下火,200度,約20分鐘左右。烤至表面上色。
9. 美味出爐了!
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