我的皮酥陷糯的老婆餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

皮酥陷糯的老婆餅，是廣東特色小吃，老婆餅因為用料非常少、做工也非常簡單。而且這個老婆餅還有個傳説，説當年朱元璋起義時他老婆為了方便將士們便於攜帶而製作的做成的餅，而且任何時間任何地點都可以吃，對行軍打仗起到了極大的幫助。這就是老婆餅的起源啊。

主料

麪粉 ：600
豬油 ：20
白糖 ：適量
清水 ：適量

輔料

黃油 ：50
椰蓉 ：10
糯米粉 ：90
白芝麻 ：適量
鹽 ：2

具體步驟

準備餡料

鍋裏倒入水大火燒開，放入黃油，鹽，糖融化

轉小火放入椰蓉，糯米粉，芝麻快速攪拌均勻，無干粉關火（抱歉過程忘拍了）炒好的陷冷卻備用

油皮用的材料:

將油皮的材料混合揉成光滑的麪糰，裝入保鮮袋靜置

油酥用的材料

將油酥的材料混合揉成麪糰

分別將油皮18克，油酥10克，餡料18克分成小劑子

取一個油皮壓扁包上油酥

防止烘烤中爆陷，收口要捏緊，收尾朝下

全部做好，蓋上保鮮膜

取一個麪糰擀成舌狀，由上往下卷

卷好的面卷覆蓋保鮮膜，防止乾裂

再將面卷擀成舌狀，由上往下卷，重複前面12的動作，鬆弛15分鐘，別忘蓋保鮮膜哦

鬆弛好的面卷擀成園型包陷

包好陷，收口捏緊朝下，擺放烤盤

輕輕刷上蛋液

用刀在中間割上兩個口，一是為了美觀，二是為了烘烤中跑氣，表面撒芝麻裝飾，烤箱預熱190度烤20分鐘，表皮上色

出爐啦，金燦燦的很不錯呀??