酥脆豆腐芝麻餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆腐芝麻餅乾是一款含鈣的香甜酥脆的零食，十分受小孩子的歡迎，也不需要烤箱，只要有平底鍋，豆腐也能做餅乾。步驟簡單，就能做出超級補鈣的小餅乾。爽脆的同時，帶着一點點的韌勁，和豆香。冷卻之後，味道更好。豆腐的含鈣量不亞於牛奶，再搭配上芝麻，對於寶寶吃會有不錯的補鈣效果哦。

主料

植物油 ：10
豆腐 ：100
低筋麪粉 ：120
砂糖 ：15
蛋清 ：1個

輔料

油 ：適量
熟芝麻 ：適量

具體步驟

1.適宜月齡：12個月以上食材準備：豆腐100g、低筋麪粉120g、砂糖15g、植物油10g、蛋清1個、熟芝麻適量烹飪時間：20分鐘難度分析：初級推薦指數：★★★★★

2.老豆腐在開水中焯水2分鐘，撈出瀝乾水分。

3.用研磨器研磨成豆腐泥。可以用勺子、用刀背，只要能把豆腐搗成泥就可以啦！

4.所有食材倒入大碗裏，用筷子攪拌混合均勻。雞蛋只用蛋清，不用蛋黃。

5.揉成麪糰，麪糰醒20分鐘左右備用。因為豆腐含一定水分，如果麪糰過稀可以灑一些乾麪粉混合，一次不要放太多。

6.用擀麪杖把麪糰擀成薄薄的麪糰。

7.用刀切成長條狀。

8.烤箱版 烤盤上鋪油紙，放入切好的餅乾條，烤箱提前預熱10分鐘，160度，上下火。烤20分鐘左右成金黃色。

9.這裏的時間需要靈活掌握，因為每個人做的厚度不同，加上烤箱的温度差異，餅乾已經變色的時候要勤看着點，不要糊掉了！

10.平底鍋版 我一次做了兩種，烤箱版和平底鍋版，沒有烤箱的媽媽們同樣可以做！很多媽媽擔心吃這種零食會不會上火，這種烤制和煎炸的零食，一次吃特別多肯定上火。前提一定要適量，不要一次給寶寶吃太多，影響主食也影響消化！平底鍋燒熱，放適量油，放入豆腐芝麻條，用中小火就可以！

11.煎炸至兩面金黃色。用吸油紙吸一吸表面的浮油，晾涼之後給寶寶吃。

12.烤箱版更脆，平底鍋版更香，略有不同！你是不是和我一樣，早就想吃豆腐了！？

烹飪技巧

都寫在步驟裏咯