南韓蜜柚杯蛋糕怎麼做-南韓蜜柚杯蛋糕的做法

“看見有個網友用柑皮做蛋糕，想象到那香香的橙味，頓時聯想到家裏的那瓶南韓蜂蜜柚子茶，心動不如行動了，折騰折騰，權當鍛鍊身體。有句笑話，杯狀的糕餅，西人常叫MUFFIN，我和朋友TINA，總把它們叫做馬糞，問我們的家長們，想不想吃馬糞，我家的領導不知就裏，大叫好吃，TINA的領導在旁邊哈哈大笑。廢話少説，談正事。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南韓蜜柚杯蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、蛋黃蛋白分開，先把蛋黃打散，加2茶匙糖，打勻後加2茶匙，加入香精，再打勻，再加3茶匙色拉油，再打勻，再加4茶匙色拉油，然後打均，再加蜜柚，還是要打勻。

• 3、用麪粉篩篩入麪粉，也是不能一次過加入，分三次加，不要旋轉地攪拌，用橡皮刀以切拌方式拌勻，不見粉粒。

• 4、蛋白3只，打散，需要糖4茶匙、0.5茶匙檸檬精，糖分兩次加，然後打發成用匙翻起的蛋白不立即向下散，能站立10--20秒。

• 5、將1/3打好的蛋白放在蛋黃糊中。加2茶匙RNM酒，用切拌形式拌勻。

• 6、再加剛才搞好的麪糊倒入剩下的2/3的蛋白中，也用切拌形式拌勻。

• 7、準備好蛋糕杯和杯紙。

• 8、倒入麪糊8分滿。

• 9、將烤盤大力振幾下，好讓大汽泡跑出，放入預熱好的烘箱烘，350F30分鐘左右。

• 10、成品出爐。

小竅門

南韓的柚子茶味道很香，放入蛋糕製作也是一個很好的結合，瓣開蛋糕，柚香四散。我們在南韓市場買的柚子蜜，的確正宗，以前也買過深圳出的柚子蜜，味道總是差點。聲明下，這並不是崇洋媚外，説中國的產品不好，只是就這種產品而言。

這次做蛋糕沒放任何膨化劑，只是靠打發蛋白來發整個蛋糕。從解剖圖看出，發得還是均勻的，吃起來很鬆軟，還帶着濃濃的柚香味，領導滿意自己喜歡。

小蛋糕做早餐和下午茶都很不錯的。吃不完的，可用密實盒裝起來，放在冰箱。想吃時在微波爐叮10-12秒鐘，蛋糕就暖了，香味就出了。