蜂蜜牛奶紙杯蛋糕怎麼做-蜂蜜牛奶紙杯蛋糕的做法

“蜂蜜牛奶紙杯蛋糕，濃濃的蜂蜜氣息，香甜的口感，無論是作為早餐或者下午茶點心都是不錯的選擇哦。
採用全蛋的打發方式，因為現在温度還算高，所以全是常温進行的，如果室温低的話隔水打發會更容易些。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜牛奶紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、準備原材料

• 2、雞蛋打入盆中

• 3、將雞蛋打散後加入蜂蜜和白砂糖

• 4、手持電動打蛋器，先用高速攪打至出現紋路，然後轉低速，攪打至泡沫細膩，能劃出清晰的紋路而不易消失

• 5、將玉米油、牛奶放入碗內，倒入少許蛋糊

• 6、用刮刀翻拌均勻

• 7、將稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均勻

• 8、篩入低筋麪粉，刮刀採用翻拌的方式拌均勻，至無干粉

• 9、將攪拌均勻的蛋糊倒入紙杯內八分滿，可以藉助裱花袋或者保鮮袋擠入紙杯

• 10、烤箱預熱180度，將烤盤放入烤箱中下層

• 11、烘焙20分鐘

• 12、至表面上色，即可取出晾涼

小竅門

1.低筋麪粉一定要過篩，可以防止結塊。
2.打發全蛋的時候可以隔水給蛋液加温，提高打發速度。全蛋的打發不會像蛋清一樣打出尖角，只需要打發至泡沫細膩，能劃出紋路並不易消失，蛋糊滴落，能保持紋路不易消失就可以了。
3.拌麪糊的時候要採用翻拌的方式，刮刀自右上方劃下，至盆底上翻，轉動盆子，不能採用轉圈攪拌的方式，會讓雞蛋快速消泡。
4.烘烤時間和温度要根據自家烤箱的脾氣而定