黃油蛋糕的做法 【黃油蛋糕】 黃油蛋糕怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

黃油蛋糕的做法步驟

• 1、我家沒有大張的油紙，我就在想幹脆用小蛋糕紙鋪好了，沒想到最後蛋糕模具一點也沒粘上，連模具也不用洗了。

• 2、蛋黃分離。

• 3、蛋白分離。

• 4、加一半糖，打發蛋黃。

• 5、加一半糖，打發蛋白。

• 6、在蛋黃糊中篩入粉類攪拌均勻，黃油加熱成液體，緩緩倒入蛋黃糊中快速攪拌均勻。

• 7、蛋黃糊就變得有點粘稠了。

• 8、蛋白分兩次與蛋黃糊混合，上下翻拌均勻。

• 9、倒入模具中，入烤箱180度40分鐘。

• 10、我在烤盤裏放了適量水，因為我的烤箱温度一直很高，所以要保持裏面的濕潤度，蛋糕上色後蓋上錫紙。

• 11、稍微晾涼後把蛋糕紙剝離。

• 12、切塊後就可以享用咯。