雪頂菠蘿蜜核黃油蛋糕怎麼做-雪頂菠蘿蜜核黃油蛋糕的做法

“定睛細看才發現這原來是黃油蛋糕。思及它可以一石二鳥，同時消耗菠蘿蜜核和白巧克力，還是別算了吧。
好多油，卻沒多少粉，菠蘿蜜核是最主要的填充劑。看着它在烤箱裏滋滋啦啦地冒着油泡，並噴濺到烤箱四壁，想到擦洗烤箱，想到多少肥膘，也只能是感慨而已。
出爐之後，發現犯了個錯誤。非不沾模，僅只是在內壁抹了一層油而已，對於麪包也許足矣，對於這蛋糕，大概還得再撒一層粉，才好脱模。起碼，也得在底部墊上一層紙。果然，左折騰，右折騰，也沒能把它弄出來。索性就讓它呆在裏面，繼續下一步驟，再等到它冷卻，看看是不是會好脱模一點。
冷了也費勁。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪頂菠蘿蜜核黃油蛋糕的做法步驟

• 1、蛋糕：菠蘿蜜核泥90克，黃油67克，糖50克，低筋粉25克，雞蛋1個，泡打粉1克，熟菠蘿蜜核5個裝飾：熟菠蘿蜜核1個，白巧克力20克

• 2、90克熟菠蘿蜜核切碎放入料理機攪打，

• 3、成細膩的泥，

• 4、黃油軟化，同細砂糖一起倒入大碗。

• 5、攪打至鬆發。

• 6、分次加入雞蛋攪打，成均勻糊狀。

• 7、泡打粉與麪粉混合，篩入油蛋液中。拌勻。

• 8、加入菠蘿蜜核泥，拌勻。

• 9、將五個菠蘿蜜核切成小塊，倒入麪糊中，

• 10、拌勻。

• 11、裝入模具，8分滿。

• 12、放入烤箱，中層，上下火175度，烤約35分鐘左右。

• 13、將白巧克力隔水融化，

• 14、蛋糕烤至表面金黃，出爐。

• 15、脱模，表面抹上白巧克力，再將剩下的一個菠蘿蜜核切碎，撒在表面。

小竅門

菠蘿蜜核可以用板栗代替。
非不粘模需塗油散粉以便於脱模。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。