雙黃蛋雪糕怎麼做-雙黃蛋雪糕的做法
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“網紅雙黃蛋雪糕鹹蛋黃絕對是味覺界的百搭款。簡單幾步,就可以輕鬆擁有爆款網紅雙黃蛋雪糕
零失敗,無任何技術含量,趕緊動手做起來吧!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 冷凍 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙黃蛋雪糕的做法步驟
1、鹹蛋黃蒸熟,用擀麪杖搗碎。
2、奶油奶酪加入細砂糖隔水攪拌順滑無顆粒。
3、蛋黃和奶油奶酪混合均勻。
4、淡奶油用電動打蛋器打發至微微出現紋路但還可以流動的狀態。
5、淡奶油和蛋黃芝士糊混合均勻。
6、蛋黃雪糕糊倒入裱花袋,擠入模具棟硬。我用的是棒棒糖硅膠模具。
7、奶油奶酪隔熱水攪打順滑,奶油加糖打發至微微出現紋路還可以流動的狀態。
8、奶油奶酪和奶油混合,擠入冰棍模具,擠一半,放入凍硬的蛋黃雪糕,壓緊實,模具放入冰箱冷凍。
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