雙色拉花蒸蛋糕怎麼做-雙色拉花蒸蛋糕的做法

“烤蛋糕吃夠了，今天試試蒸蛋糕。沒想到做了一個沒夠吃，趕緊又做了第二個。把過程記錄下來分享給大家。我給的材料的量對應的是6寸的模具。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色拉花蒸蛋糕的做法步驟

• 1、牛奶和玉米油攪拌均勻，雞蛋分離開。注意蛋清裏要乾淨。

• 2、蛋黃糊中篩入低粉，攪拌均勻後分兩份，其中一份加可可粉或者抹茶粉，顏色深淺按自己喜歡即可。

• 3、蛋清分三次加糖打發，注意不要打的太過硬。容易裂口就不漂亮了。

• 4、翻拌成細膩的蛋糕糊。

• 5、裝模具時候，兩個顏色的搭配着，用竹籤拉一些花紋，最後表面鋪平，用裱花袋擠上圓圈，用竹籤拉花即可。

• 6、這個是抹茶版本的，花色自己可以隨意發揮。

• 7、蓋一個玻璃蓋，防止進水汽。水燒開後放鍋內開始蒸，中火40分鐘，關火後在鍋裏悶一會兒。

• 8、涼一些就可以脱模了，非常鬆軟。

• 9、這是抹茶版的，花紋比較隨意。