雙色糯米蒸飯怎麼做-雙色糯米蒸飯的做法
- 主食
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“雙色糯米蒸飯顏色美觀、口感軟糯、配以橘子汁調味澆汁、玫瑰花醬點綴,好吃又好看,口味亦不同。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 神級 (難度)
雙色糯米蒸飯的做法步驟
1、等量兩種米洗淨浸泡半丨小時。
2、蒸好的紫色糯米飯。
3、蒸好的大黃米飯。
4、將紫色糯米飯晾涼後裝入模具中壓實,再放入大黃米飯裝滿壓實。
5、我是將糯米飯放入冰箱冷凍成型,成型後從模具中取出,這樣方便切件,不然兩種均屬糯米比較粘,不方便切。
6、切成等量2刀成4塊。
7、每個方型各切一刀,變成等量的8個條狀型。
8、將糯米飯放入盤中。
9、將盤子放入鍋中,將其蒸至軟糯即可。
10、取1個橘子洗淨。
11、榨出橘汁。
12、鍋中倒入橘子汁,白糖、加入適量澱粉水不停攪拌至燒開逐漸粘稠、呈透明狀關火。
13、取出蒸透的雙色糯米飯,淋入橘子汁、撒入玫瑰花醬點綴增香,口感軟糯、香氣宜人。
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